連日40度を越すサウジの暑さ

それが、妻がこのところ毎日のように大量に作ってくれる、このタッブーレ。
シリア、レバノン、ヨルダンなどの、いわゆる「シャーム地方」でよく食されるサラダの一種。
イタリアンパセリをメインに、ミント・トマト・玉ネギなどを細かく刻み、レモン汁とオリーブオイルを入れたもの。
いたってシンプルだし、細かい葉っぱがよく歯につまる


こちらではハーブ類、特にイタリアンパセリ、ミント、コリアンダーなどが大量に安く買えるが、日本だと結構お金がかかるのかもしれない。
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